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大家好，最近小红发现有诸多的小伙伴们对于酱菜的腌制方法和配料视频，酱菜的腌制方法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、先买一罐泡菜，然后洗干净，晾干，透透气。
2、盐水的制作：将纯净水烧开，晾凉，不沾油，放入缸中，倒入盐300g，倒入高度白酒30 ml，加入花椒、姜、蒜。花椒泡的时候多加盐，泡的时候少加盐；酒不要用太多，一次少放。
3、将准备好的豇豆和辣椒洗净，晾干几个小时，放入泡菜坛子里。盖上泡菜坛子，在坛子串中加入清水，隔绝空气。
4、四川人最爱的腐肉豇豆可以做。
以上就是酱菜的腌制方法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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