鲅鱼籽怎么炒好吃?
1、鲅鱼籽50克，鸡蛋2个，小米椒1个，白糖适量，料酒适量。
2、先把鱼籽外层的薄膜去除干净，加少许勺盐、少许料酒拌匀，放置10分钟左右;
3、鸡蛋打散后，一勺清水拌匀，下油锅滑炒凝固后立即盛出备用;
4、炒锅中加入适量油，用小火加热到4成热时放腌制好的鱼籽，保持小火慢慢炒直到鱼子变散，呈颗粒状;
5、倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒，加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
鲤鱼籽怎么做好吃又简单?
1、材料：鲤鱼籽500克、葱1段、姜片适量、蒜头1头、蒜苗4根、花椒适量、八角2个。
2、准备主材：鲤鱼籽两大块、鱼泡两个。
3、准备配料：葱、姜、蒜头、蒜苗、八角、花椒、鸡蛋。
4、葱、蒜苗切段，姜切片，蒜头切两半，备用。
5、鱼籽冲洗干净，去掉外面的一层薄膜，打入一个鸡蛋，加少许盐。
6、用筷子把鱼籽搅散，和鸡蛋充分混合。
7、热锅倒油，油热后，将鱼籽倒入锅中，中火煎。
8、鱼籽凝固，一面发黄，反面继续煎。
9、煎至鱼籽两面发黄，用锅铲将鱼籽分成小块，盛出备用。
10、锅中倒油，油热后将花椒放入漏勺，放入油中，小火爆。
11、将葱姜蒜辣椒八角倒入，煸炒出香味。
12、倒入料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖，加水烧开。
13、水开后放入煎好的鱼籽，放入鱼泡。
14、小火煮一会，加入蒜苗，大火收汁。
