自1955年在北京西苑大旅社举办的首届全国供应会开始，糖酒会走过了七十载。今年糖酒会热闹非凡，展厅内人潮如织，各地客商穿梭其间，洽谈声、讲解声此起彼伏，商家热情推介，采购商精挑细选，现场洋溢着商机与活力。

3月25日，第112届全国糖酒商品交易会在成都开展。单鹏 摄

糖酒会不仅是食品酒类行业的“晴雨表”“风向标”，也是国际食品行业交流合作的重要平台。今年糖酒专门设置国际食品馆，从包装精致的零食饮料到色泽诱人的炒饭拉面，从馥郁浓香的水果到韵味悠长的茶品，国际食品馆展品琳琅满目。来自50多个国家和地区、约2000个国际品牌聚集于此，发掘中国消费市场商机。

寻求合作伙伴，是境外展商参加今年糖酒会的主要目标之一。“很多中国消费者知道马来西亚榴莲好吃。如果不推广，好产品就会被埋没。”第二次参加糖酒会的马来西亚展商尹容容说，希望找到大型商超、电商平台、水果连锁店以及私域流量渠道进行合作，让更多马来西亚榴莲进入中国市场。

有的境外展商则表达了深入交流的意愿。“中国零食市场竞争很激烈，这次我们抱着平常心过来，希望尽量满足中国市场的需求。”新加坡展商王慧琪说，糖酒会提供了洞察中国消费市场、了解消费者喜好的平台，未来将根据中国市场特点推出更有针对性的零食产品。

3月25日，第112届全国糖酒商品交易会在成都开展，图为专业观众在展台了解产品情况。单鹏 摄

据了解，去年中国社会消费品零售总额增速反弹，并在今年开年延续了回暖势头，而食品饮料消费增速远超社零增速，预示着广阔的增长空间。与此同时，中国食品饮料消费趋势和习惯也在悄然转变，其中，“健康”概念愈发受到消费者关注。

加拿大华人、加拿大大山行西洋参有限公司中国区负责人叶郁珮观察到，越来越多的中国消费者开始关心食品的营养成分和综合营养价值。她表示，早些年，西洋参在中国内陆地区认知度相对偏低，但近几年内陆地区西洋参消费群体日益壮大，而且消费人群呈年轻化趋势。“为此，公司还开发了西洋参咖啡、奶茶、即食茶包等年轻化产品，将通过糖酒会介绍给更多中国消费者。”

一个有趣的转变是，中国消费者不仅关注商品的实用功能，而且更看重其带来的情绪价值。科尔尼管理咨询公司全球合伙人刘晓龙表示，相关调查显示，65%的消费者希望在食品、饮料和膳食补充剂中找到更多与心理和情绪健康相关的产品；人们需要情绪“宣泄”，愿“为快乐买单”，因此许多品牌推出了能够提供情绪价值的产品。

“我们推出的一款‘剥皮软糖’成为年销两亿袋的大单品，正是因为满足了产品功能价值和情绪价值的双重属性。”在中国好丽友市场部负责人闫宇菲看来，中国休闲零食行业属于典型的“朝阳行业”，在大力提振消费的背景下，休闲食品行业增长空间巨大，“品牌方必须要通过全方位创新，才有望赢得市场。”

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